Le farci poitevin appelé aussi pâté du pauvre est constitué
en partie de feuille de poirée, du vert de poireau,de feuille de salade,
des feuilles de choux et surtout de joue et gras de porc et d’oignon.
Fabriqué au départ pour utiliser les restes cela est devenu au
cour du temps une véritable spécialité locale qui sera apprécié lors
des soirées offertes pour les hôtes
en vacances à l’ile d’elle
spécialité poitevine